Receita de panqueca saudável sem farinha de trigo para café da manhã ou lanche

Panqueca saudável e nutritiva para café da manhã e lanche da tarde – Foto: Reprodução/Divulgação

Buscar opções nutritivas e práticas para o café da manhã ou lanche da tarde é um objetivo comum para quem deseja uma alimentação mais equilibrada.

Uma alternativa interessante ao pão tradicional é uma panqueca saudável, e a nutricionista Patricia Leite apresenta em seu canal uma versão extremamente rápida, feita sem farinha de trigo, sem leite, sem manteiga e sem adição de açúcar.

A receita, que utiliza poucos ingredientes e fica pronta em minutos, é uma ótima opção para variar o cardápio. Confira o vídeo com o passo a passo abaixo.

Os segredos da panqueca saudável e rápida de fazer

A proposta da nutricionista é oferecer uma alternativa leve, nutritiva e fácil de fazer. Os principais diferenciais desta receita sem farinha (de trigo) são:

• Base natural: utiliza ovo e banana como ingredientes primários, dispensando a farinha de trigo comum. A liga é dada pelo coco ralado sem açúcar.
• Sem leite e manteiga: ideal para quem tem intolerância à lactose ou busca reduzir o consumo desses ingredientes.
• Doçura natural: a banana madura confere o sabor adocicado. A nutricionista menciona que, para ela, não há necessidade de adoçar, mas oferece opções para quem prefere um sabor mais doce (adoçantes ou açúcar mascavo, se não houver restrições).
• Praticidade extrema: o preparo é manual, sem necessidade de batedeira, e o cozimento é rápido na frigideira.

Como preparar a panqueca sem farinha (passo a passo)

Segundo a nutricionista Patricia Leite, o preparo é muito simples:

1. Bata o ovo: em um recipiente, bata levemente 1 ovo.
2. Amasse a banana: adicione 1 banana amassada ao ovo. Patricia Leite dá a dica: “Se você tiver uma banana bem madurinha, melhor ainda, porque daí já vai ficar mais docinho”.
3. Adicione o coco: acrescente coco ralado sem açúcar para dar a liga necessária à massa.
4. Misture bem: combine todos os ingredientes manualmente.
5. Adoçar (opcional) : se desejar, adicione adoçante (como estévia ou xilitol) ou um pouco de açúcar mascavo.
6. Cozinhe: aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo de coco. Despeje a massa no centro e cozinhe até dourar dos dois lados.

Sugestões da nutricionista para servir

A versatilidade é um ponto alto desta panqueca saudável. Ela pode ser consumida pura ou com acompanhamentos. A nutricionista sugere algumas opções nutritivas:

• Iogurte natural com chia
• Frutas frescas (como morangos)
• Nozes ou outras oleaginosas
• Um fio de mel (para quem não restringe açúcar)
• Canela em pó

Ideal para um café da manhã ou lanche rápido e leve

Esta receita se encaixa perfeitamente como uma opção de café da manhã rápido ou lanche sem açúcar adicionado. É uma alternativa interessante para quem busca reduzir o consumo de pão ou procura preparações mais leves e com ingredientes naturais.

Lembre-se que as informações nutricionais e quantidades exatas costumam ser disponibilizadas pela criadora na descrição do vídeo original. Para mudanças significativas na sua dieta, consulte sempre um profissional de saúde.