Receitas de caldinho quente para esquentar suas noites

A receita de caldinho quente de feijão é um clássico – Foto: Getty Images/iStockphoto/ND

Nada como um caldinho quente para aquecer os dias mais frios ou simplesmente trazer um sabor reconfortante para o jantar. Abaixo, você encontra 5 receitas de caldinho quente fáceis, econômicas e deliciosas, usando ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.

1. Caldinho de feijão tradicional

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão cozido (com caldo)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar
• Bacon ou calabresa frita (opcional)

Modo de preparo:

1. Bata o feijão no liquidificador com um pouco da água do cozimento até obter um creme.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
3. Adicione o feijão batido, tempere com sal e pimenta.
4. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo bem.
5. Sirva com cheiro-verde e, se desejar, pedaços de bacon ou calabresa por cima.

2. Caldinho de mandioca com carne seca

Ingredientes:

• 500g de mandioca cozida
• 300g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde para finalizar

Modo de preparo:

1. Bata a mandioca com um pouco da água do cozimento até formar um creme liso.
2. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite e adicione a carne seca.
3. Junte o creme de mandioca e tempere com sal e pimenta.
4. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo para não grudar.
5. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

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  Receita de caldinho quente de mandioca – Foto: Getty Images/ND

3. Caldinho de abóbora com gengibre

Ingredientes:

• 500g de abóbora cabotiá ou moranga
• 1 pedaço pequeno de gengibre (aprox. 3cm), picado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• Água suficiente para cozinhar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a abóbora até ficar macia e reserve.
2. Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o gengibre no azeite.
3. Adicione a abóbora cozida e um pouco da água do cozimento.
4. Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso.
5. Volte à panela, ajuste os temperos e aqueça até ferver.

4. Caldinho de batata com alho-poró

Ingredientes:

• 3 batatas médias
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal, noz-moscada e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
2. Refogue o alho-poró e a cebola na manteiga até dourar.
3. Bata tudo no liquidificador com as batatas e um pouco da água do cozimento.
4. Volte à panela, tempere e aqueça até ferver.

5. Caldinho de frango com milho

Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
• Água ou caldo de frango suficiente para bater

Modo de preparo:

1. Refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Bata no liquidificador o milho com um pouco de água ou caldo até formar um creme.
3. Misture o creme na panela com o frango desfiado.
4. Tempere a gosto e deixe ferver até engrossar.
5. Sirva com cheiro-verde por cima.

As receitas de caldinho quente são uma excelente pedida para quem busca refeições leves, práticas e cheias de sabor. Do clássico caldinho de feijão ao reconfortante creme de abóbora com gengibre, essas sugestões são versáteis e podem agradar toda a família.